Pasta madre rinfreschi per grandi lievitati
Porzioni Tempo di preparazione
1pagnotta 15minuti
Tempo Passivo
3-4ore
Porzioni Tempo di preparazione
1pagnotta 15minuti
Tempo Passivo
3-4ore
Ingredienti
Primo rinfresco
Secondo rinfresco
Terzo rinfrresco
Istruzioni
  1. Stempero la pasta madre con l’acqua, aggiungo la farina e lavoro qualche minuto.
  2. Formo una palla, faccio una croce con il coltello
  3. Faccio lievitare per 3/4 ore a 28° coperto con un panno umido in cella di lievitazione.